Τέσσερις ποικιλίες μαύρου τσαγιού

Μαύρο τσάι Keemun - Κίνα
Qimenμαύρο τσάι, που αναφέρεται εν συντομία ως Qihong, είναι ένας θησαυρός του παραδοσιακού κινέζικου μαύρου τσαγιού kung fu. Είναι ένα διάσημο ιστορικό τσάι. Κατασκευάστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα. Prince tea" και άλλη φήμη. Το μαύρο τσάι Qimen χωρίζεται σε βαθμούς 1 έως 7 ανάλογα με την ποιότητά του. Παράγεται κυρίως στην κομητεία Qimen, στην επαρχία Anhui, και υπάρχει επίσης μικρή ποσότητα παραγωγής στα γειτονικά Shitai, Dongzhi, Yixian και Οι κομητείες Guichi, που εξάγονται κυρίως στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ολλανδία και τη Γερμανία. , την Ιαπωνία, τη Ρωσία και άλλες δεκάδες χώρες και περιοχές, είναι το κρατικό τσάι δώρου της Κίνας για πολλά χρόνια.
Μαύρο τσάι Darjeeling - Ινδία
Το μαύρο τσάι Darjeeling παράγεται στο οροπέδιο Darjeeling στους πρόποδες των Ιμαλαΐων στο βόρειο τμήμα της Δυτικής Βεγγάλης, στην Ινδία, και είναι ένα από τα τέσσερα κύριαμαύρα τσάγιαστον κόσμο. Το μαύρο τσάι Darjeeling έχει την καλύτερη ποιότητα από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, και είναι γνωστό ως «σαμπάνια του μαύρου τσαγιού». Το μαύρο τσάι Darjeeling έχει υψηλή θέση. Το Νο. 1 τσάι τον Μάρτιο και τον Απρίλιο είναι ως επί το πλείστον μπλε-πράσινο OP και το Νο. 2 τσάι είναι FOP με χρυσοκίτρινο. Το χρώμα της σούπας είναι πορτοκαλοκίτρινο και η μυρωδιά είναι αρωματική και κομψή. Το κορυφαίας ποιότητας μαύρο τσάι Darjeeling έχει ειδικά το άρωμα των σταφυλιών και η γεύση είναι λεπτή και απαλή. Είναι κατάλληλο για κατανάλωση την άνοιξη και το φθινόπωρο. Είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή τσαγιού με γάλα, παγωμένο τσάι και διάφορα φανταχτερά τσάγια. Η δεξιοτεχνία του μεταφέρθηκε από τους τεχνίτες του Souchong στο Zhengshan εκείνη την εποχή και μετατράπηκε σε αυτό.
Uba - Σρι Λάνκα
Το μαύρο τσάι Ceylon Highland είναι πιο διάσημο για το τσάι Uwo. Παράγεται στην ανατολική πλευρά της ορεινής περιοχής της Σρι Λάνκα και είναι ένα από τα τέσσερα κύριαμαύρα τσάγιαστον κόσμο. Η ανατολική πλευρά της ορεινής περιοχής της Σρι Λάνκα είναι γεμάτη σύννεφα και ομίχλη όλο το χρόνο. Ο βορειοανατολικός μουσώνας που πνέει το χειμώνα φέρνει περισσότερες βροχοπτώσεις (Νοέμβριος έως Φεβρουάριος του επόμενου έτους), οι οποίες δεν ευνοούν την παραγωγή κήπων τσαγιού. Επομένως, η ποιότητα του τσαγιού που λαμβάνεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο είναι η καλύτερη. Στη δυτική πλευρά, λόγω της επιρροής της νοτιοδυτικής βροχής των μουσώνων το καλοκαίρι (Μάιος-Αύγουστος), το τσάι Tembla και το τσάι Nuwara Eliya που παράγονται συλλέγονται καλύτερα από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο.
Τσάι Assam - Ινδία

Ασάμμαύρο τσάιπαράγεται στην κοιλάδα Assam στους πρόποδες των Ιμαλαΐων Assam στη βορειοανατολική Ινδία. Η τοπική ηλιοφάνεια είναι έντονη και ένα άλλο δέντρο πρέπει να είναι μέτρια σκιασμένο για το τεϊόδεντρο. λόγω των άφθονων βροχοπτώσεων, προωθεί την έντονη ανάπτυξη του τροπικού δέντρου τσαγιού με μεγάλα φύλλα Assam. Η καλύτερη ποιότητα μαζεύεται τον Ιούνιο-Ιούλιο, αλλά το φθινοπωρινό τσάι που παράγεται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο είναι πιο αρωματικό. Μαύρο τσάι Assam, το σχήμα των φύλλων του τσαγιού είναι λεπτό και επίπεδο και το χρώμα είναι σκούρο καφέ. το χρώμα της σούπας είναι σκούρο κόκκινο και ελαφρώς καφέ, με άρωμα βύνης και τριαντάφυλλου και η γεύση είναι έντονη. Είναι ένα δυνατό τσάι.